Dietas depurativas: superstición a la carta
Las dietas depurativas, también llamadas desintoxicantes, no tienen sustento científico, pueden poner en riesgo la salud, deseducan e "infoxican" a la población Imagen: Stiftelsen Elektronikkbransjen Uno de los aspectos más difíciles de abordar en el campo de la alimentación es el de las mal llamadas dietas "depurativas" o "desintoxicantes". Aunque ningún comité de expertos duda de su inutilidad, es muy difícil encontrar críticas a esta clase de engañifas en los libros de referencia en nutrición humana y dietética, a la vez que proliferan con total impunidad falsos gurús que aseguran "desintoxicar" y "rehabilitar", reclamos en los que caen como moscas personas vulnerables. Quizá no dedicarles ni una...