De todo un poco

Elegir bien el tipo de pan y no olvidarse de los vegetales es clave para que los bocadillos sean saludables además de ricos y económicos                                                                 Imagen: mavoimages   El bocadillo, además de ser un gran tentempié a media mañana o en la merienda, puede resolver una comida o una cena. Muchas veces, un bocadillo saca de un apuro o ayuda a aprovechar algunos ingredientes que van quedando en la nevera. Si se le dedica un poco de tiempo -no mucho-, los bocatas pueden convertirse en una comida saludable, vistosa y muy rica, además de ser una solución práctica y económica.   

Una tortilla vegetal, ensalada de pasta o pescado de temporada al horno son algunas propuestas para cenar rico y sano sin gastar demasiado dinero                                                                 Imagen: Peteer   La cena es una parte muy importante de la dieta, pues en esta comida se reponen fuerzas después de toda la actividad del día. A veces se llega tan atacado a este momento que es frecuente excederse en la cantidad de comida que se ingiere, mientras que otras ocasiones se resuelve con un simple yogur.   

Cinco pasos para cuidar la alimentación y la hidratación en verano                                                             Imagen: Odelinde   En verano nuestra alimentación cambia y se vuelve más fresca y desenfadada. No es habitual ser tan rígido con los horarios como en el resto del año y, cuando el calor aprieta, se pueden notar cambios en la sensación de hambre. El calor, de hecho, es uno de los mayores problemas a los que hay que enfrentarse en estos meses. Su principal repercusión, el sudor, se produce para regular la temperatura corporal, pero puede provocar deshidratación en caso de que no se asegure un óptimo estado de hidratación .   

Cinco recetas deliciosas con frutas, desde pasta con pera y queso gorgonzola hasta ensalada de garbanzos con naranja                                                            Imagen: robertprzybysz   Preparar recetas de repostería con frutas no es un gran desafío. Pero ¿qué decir de los platos salados? Algunas recetas mejoran mucho cuando incorporamos un toque frutal, y no solo de sabor y de aspecto. También su perfil nutricional se vuelve mucho más interesante, ya que las frutas son un alimento saludable que aporta vitaminas y otros nutrientes muy importantes y beneficiosos para nuestra salud.   

Refrescantes, vistosas, sanas y fáciles de digerir, las ensaladas son el plato estrella de los días de calor                                                                Imagen: cook_inspire En verano, el cuerpo nos pide alimentos frescos y naturales que cubran las necesidades nutricionales. Por ello, las ensaladas son el plato estrella de esta temporada. Aunque con frecuencia están presentes en las mesas a lo largo de todo el año, es ahora cuando más apetecen y pasan de ser un simple acompañamiento de otras recetas a convertirse en un plato principal, a veces único.   

Preparar unos crudités de verduras con distintas salsas para untar es una manera estupenda de resolver una cena con alimentos saludables, sabrosos y vistosos                                                                 Imagen: tbralnina En verano, y más si se está de vacaciones, no siempre apetece meterse en la cocina para preparar la cena. Entre el calor, la pereza y el ambiente relajado de estos meses, muchas veces se prefiere picotear.   

Un polo helado de crema catalana o unas natillas de chocolate con menta son algunas ideas para disfrutar de los postres lácteos más tradicionales cuando hace calor                                                           Imagen: 13-Smile   Con la llegada del calor, muchas veces se abandonan los postres caseros que apetecen durante buena parte del año. Con frecuencia se renuncia a postres clásicos y con gran número de seguidores como el arroz con leche, la crema catalana o las natillas hasta que regresen los días de frío y mal tiempo, ya que en primavera y verano apetecen otro tipo de postres más frescos y ligeros.   

Consejos e ideas prácticas para incorporar frutas en la primera comida del día y llenar las mañanas de sabor, color y salud                                                           Imagen: Dream79   El calor se acerca y cada vez resultan más apetecibles los alimentos frescos y de temporada. Esta época del año es excelente para aumentar el consumo de frutas , verduras y hortalizas, cuya variedad y cantidad se multiplica en los meses más cálidos. La idea es preparar desayunos frescos, ricos y sanos dándole prioridad a la ingesta de alimentos vegetales.

Lentejas, garbanzos y alubias son estupendos ingredientes para elaborar platos fríos, saludables y que sacian                                                             Imagen: jules:stonesoup   Pensar en legumbres equivale a imaginar días de invierno, platos humeantes y recetas de olla. Sin embargo, este alimento es demasiado rico, sabroso y versátil como para relegarlo solo a un momento del año. Con un poco de imaginación y, lo que es mejor, con poco esfuerzo y dinero, se pueden hacer con ellas muchos platos frescos para los días de calor.   

La alimentación cotidiana de los adultos es clave para mejorar la dieta de los niños y establecer unos hábitos de vida saludables                                                             Imagen: pressmaster   La imitación de modelos es el factor más importante para adquirir conductas y comportamientos dietéticos. Va por delante de otros, como la disponibilidad de alimentos, el nivel socioeconómico, los vínculos emocionales o, incluso, las costumbres que rodean a la cultura del grupo social en el que se vive.   

Tres maneras deliciosas de preparar el bacalao como lo hacen en Portugal, el país donde más se consume este pescado                                                               Imagen: photooiasson   El bacalao es el pescado de Portugal. Ocupa un lugar muy destacado en la cocina de nuestros vecinos que aprecian, como aquí, el sabor y las bondades de este alimento exquisito, rico en proteínas y bajo en grasa. De hecho, los portugueses son los principales consumidores de este pescado a nivel mundial.

Trucos y estrategias para disfrutar de los desayunos, comidas y cenas fuera de casa sin comprometer el equilibrio de la dieta                                                               Imagen: ikostudio   Por placer o por trabajo , muchas personas hacen alguna de las comidas fuera de casa , bien sea el desayuno, la comida o la cena. Comer fuera suele suponer un disfrute, puesto que con frecuencia se aprovecha la ocasión para ingerir algún alimento especial, de consumo esporádico, o algún plato o receta que resulte más atractivo. Pero ¿las elecciones alimentarias que se realizan son las adecuadas?

Al adquirir alimentos a través de la Red el consumidor debe prestar atención a la naturaleza de los productos, sin son frescos o envasados                                                             Imagen: viperagp   Los cambios en la sociedad, cada vez más condicionados por los avances tecnológicos, marcan también la forma de comprar de los consumidores. Y modifican el modo en que muchos supermercados ofrecen sus productos, que se adaptan a las nuevas exigencias de sus clientes. Una de estas variaciones es la compra on line, una manera cómoda, rápida y eficaz de adquirir.

Contar calorías sin tener en cuenta la calidad nutricional de los alimentos es un modelo fracasado que no sirve para adelgazar                                                                         Imagen: dmitrimaruta   "La vida no está hecha para contar calorías", dice un anuncio de un producto alimentario, cuya composición, en su mayoría, es simple agua. Este es un claro ejemplo de dónde se ha centrado el mensaje publicitario durante años: alrededor de la energía y de las calorías, dejando en un segundo plano la calidad del producto.

Los principales errores al elaborar comida con anticipación son una manipulación y una refrigeración inadecuadas                                                           Imagen: Shebeko   En ocasiones se prepara la comida o la cena con mucha anticipación. Hacerlo implica tener en cuenta aspectos sobre ciertos alimentos, como la lechuga , que se oxida con facilidad y puede perder propiedades físicas. Los alimentos son más seguros si se cocinan bien y se consumen después de elaborarlos. Pero si no es posible, deben seguirse unas medidas adecuadas de higiene, conservación y manipulación.  

Con un ligero aliño de limón, al vapor, a la plancha o a la sartén se puede preparar con rapidez este delicioso y delicado marisco con pronunciado sabor a mar                                                           Imagen: Changered   Las navajas son un tipo delicado de marisco , de forma fina y alargada, y con un potente sabor a mar. Se trata de un molusco bivalvo de gran calidad gastronómica, de textura suave y exquisita que necesita poca cocción para dar lo mejor de su sabor. Su concha es muy frágil.   

Las frutas y las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales indispensables para la salud, aunque no se deben olvidar otros alimentos para completar una dieta sana                                                             Imagen: haveseen   A menudo oímos que se debe " comer sano " y que los alimentos de origen vegetal son muy beneficiosos para la salud. Pero, ¿cómo debe ser una comida saludable? Una dieta sana debe desempeñar diversas funciones y aportar todos los nutrientes necesarios para vivir y cuidar nuestro organismo y protegernos de la malnutrición y de distintas enfermedades -algunas de ellas, muy graves.   

Una selección de exquisitos menús, completos y muy sanos para cada día del mes                                                             Imagen: karandaev   Uno de los principales desafíos a los que se enfrenta quien cocina cada día es el de confeccionar una dieta variada y sana que, además, sea rica y económica. Pero no siempre se consigue. Unas veces por falta de tiempo y otras, de ideas, se acaba recurriendo a los comodines culinarios, esos platos de emergencia que no son los más sanos ni los más baratos.

Cómo preparar una comida especial para los niños compuesta por hamburguesas, nuggets de pollo, aritos de cebolla o alitas barbacoa, pero con los mejores ingredientes y de manera más sana                                                                     Imagen: FSerega   Los amigos de los niños se quedan a dormir en casa. O solo a cenar, pero no estaba previsto... ¿Qué hacer? Muchas veces, se aúna lo práctico con sus gustos y se acaba comprando comida rápida para resolver la situación. La idea funciona, pero el resultado es que los pequeños terminan comiendo demasiadas calorías, grasas, azúcares y sal . ¿Por qué no elaborar esos platos que tanto le...

Existen distintas técnicas para sugerir que ciertos alimentos son más saludables o beneficiosos que el resto                                                           Imagen: belchonock   En este artículo se trataba qué requisitos debía cumplir un alimento para poder incluir una declaración nutricional en su etiquetado. Al tener toda una lista de condiciones legales contempladas, se puede afirmar que es un método "objetivo" para medir qué alimentos pueden llevar esas declaraciones y cuáles no. Los alimentos que cumplen con los requisitos podrán anunciarse como "ricos en fibra" o "sin azúcares añadidos", mientras que los demás no.